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食品行业分析师指出：随着国内经济的迅速发展，人们生活方式及消费结构的改变，焙烤类的食品凭借其易于携带、方便快捷、时尚等特点受到了众多消费者的青睐。焙烤食品的发展具有的商机及巨大的需求空间。国内的焙烤食品行业发展十分迅猛，同时也拉动了农业、农产品加工业、食品机械和包装业的发展，其中焙烤食品机械的发展较为迅速。而从主要烘焙机械企业主要推出的产品看，烤箱无疑是的产品，烤箱市场的竞争也日益激烈，其年销量近几年也翻了几番。 上海喆研机械制造有限公司生产的热风旋转炉，具有超级保暖和密闭御寒严格的良好性能，通过暖系统，减少热损失；蒸汽，根据工艺要求随时提供足够的蒸汽，在阳光的照射下，可以通过炉门玻璃观看食品的烘我国烘焙机械行业已经有20年的发展历史，并且已经具有相当大的品牌影响力及市场规模，这对我国烘焙食品行业发展有着巨大的推动作用。

一、按照动力能源的不同分为以下三种：
   1. 柴油型：此热风旋转炉是以燃烧柴油为动力能源来进行运转工作；
   2. 燃气型：此热风旋转炉是以天然气或液化气为动力能源来进行运转工作；
   3. 电力型：此热风旋转炉是以电力为动力能源来进行运转工作。
二、按照产量的不同分为以下三种（盘子规格：400乘600mm）：
   1. 12盘旋转炉：此热风旋转炉可以容纳12盘的产品进行烘烤,产量：50到80kg/h   
   2. 32盘旋转炉：此热风旋转炉可以容纳32盘的产品进行烘烤，产量：100到150kg/h；
   3. 64盘旋转炉：此热风旋转炉可以容纳64盘的产品进行烘烤，产量：200到250kg/h；