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 热风旋转炉是一种中型烘烤设备，其工作原理是：利用多种不同的能源加热燃烧室，通过‌‌热交换器和风机将热风送进炉膛，进而把炉内食品烤熟。这种设备适合食品厂生产使用。可以用于：面包、吐司、法棒、月饼、小蛋糕、老婆饼、蛋黄派及其它肉制食品的烘焙加工。旋转炉按照能源分有电力型、柴油型和燃气型、燃煤型四种，按照大小分有16盘、32盘、36盘等多种规格。

客户李总使用的是燃煤热风旋转炉，我们来分享他的设备使用心得。

 针对食品机械发展的新动点与新的爆发力，总会有不同的眼光呈现在我们的发展当中。紧跟步伐的新成长，我们加入中国食品机械新的动摇发展，开启新的食品机械市场，将会有着无比的广阔性。针对我国食品机械的发展程度，总会有不一样的市场出口摆放在我们的面前。心想，这么强大的市场规划。如何才能引进这么有爆发性的新动向呢？随着市场的变幻莫测，我们摸索着桃酥机的爆炸新闻，总会有不同的世态来看待它的一切。

    用电，柴油，气，煤的烤炉，用煤的成本。燃煤热风旋转烤箱炉用无烟煤做燃料，不足之处在于炉温控制方面：电烤炉、燃油烤炉的温度可以准确控制，燃煤烤炉，温度很不好控制(但可以通过改造解决，温度控制在误差1度以内)。河北生产的燃煤烤炉炉膛比较短，相比之下，上海烤炉则较长，但燃烧面积相同，都是350650。
河北的炉膛使用钢板焊接，然后里面套了耐火水泥，使用中大概有10度的误差，也就是说你定180度，烤炉温度大概要到190度左右，这个产品的引风机是和烤炉一体的，上海喆研出品的炉膛是铸铁的，里面没有泥，升温快，但温度很不好控制，误差有25度，引风机在烤箱外面独立安装，价格便宜，4万以下。