采购指南2022/7/15 9:01:39
燃气夹层锅工作原理是什么
来源：食品机械设备网2022/6/30 10:45:25173
导读:
夹层锅广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、招待所、餐厅、食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
燃气夹层锅工作原理：首先打开夹层锅气阀，点燃燃气，人工加入食用油到锅内，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热（与家用炒菜锅原理相同）。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆转动装置，使蜗体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内，这样物料就加工完毕。
燃气夹层锅工作原理：首先打开夹层锅气阀，点燃燃气，人工加入食用油到锅内，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热（与家用炒菜锅原理相同）。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆转动装置，使蜗体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内，这样物料就加工完毕。
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