我国是水果盛产和需求大国，每年国内水果运输量非常多。目前国内水果运输四种方式中，加冰保温车、防寒车以及敞车加冰的运输方式都存在一定的限制，而冷藏车在运输可以实现自动，更加方便，速度更快，据国内发展情况来看，冷藏车将会是未来国内水果运输的*方式,由此
运输温度记录仪也被广泛的运用开来。
冷藏车使用机械制冷的铁路运送车辆采用集中发电和集中制冷。机械冷藏车降温快,冷却效果好,有电热器进行的加温,容易实现自动化控制,中途不需要加冰,运输速度较快。
当前，我国食品在运输、存贮过程当中还缺乏十分有效的保鲜措施，例如，失水破坏了果蔬的正常代谢，导致水解过程加强，影响了果蔬的耐藏和抗霉。而果蔬脱水的程度越大，越易受微生物侵染，抗病性也就越差。因此，采用运输温度记录仪并配接上多个温湿度传感器和温湿度变送器，对果蔬储存的各个温湿度点进行监控，对降低仓储损失有着重要的意义。运输温度记录仪是一种的控制果蔬储存仓库的仪器，他与温湿度控制器、温湿度传感器、温湿度计等仪器使用，可以有效的控制果蔬仓储空间的温湿度并实时监控，当温湿度超过要求时，还可发出报警。运输温度记录仪在食品行业比较受欢迎。
为减少果蔬失水，需要增加空气的相对湿度，可采用超声波加湿器进行加湿,根据运输温度记录仪采集的数据向库内喷迷雾或喷蒸气等方法，使其维持在低于贮藏温度2-3℃的范围内。果蔬在温湿度控制条件差的环境下，对霉菌生长十分有利，新鲜果蔬的含水量可达65-96%，导致果蔬易腐难以保存，因此，使用运输温度记录仪实时的检测果蔬保鲜储藏库的温湿度值非常重要，另外还要保持一定的通风条件，但要尽量减低风速，0.3-3米/秒的风速对产品的影响不大。运输温度记录仪是一种的环境温湿度测记装置，它可以的分析记录室内的温湿度变化，从而减少水分蒸发对果蔬的影响。
运输温度记录仪在仓储领域的应用不断向更高的智能化迈进，随着人类科学技术的不断发展，也许在不久的将来，它会迈进寻常百姓的家中。