采购指南2022/7/14 14:57:00
浓缩果汁调配灌装成套生产设备的工艺流程
来源：食品机械设备网2022/5/3 10:19:30274
导读:
浓缩果汁调配灌装成套生产设备的工艺流程：
1.原料选择：选用*成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果，成熟度不够的要经过后熟。
2.原料预处理：清洗、切半去核、浸泡护色。
3.加热打浆：果块在90℃－95℃下，加热3－5分钟，促使软化，通过孔径0．5毫米的打浆机打浆，除去果皮。
4.风味调整：经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L－抗坏血酸等配料。
5.均质脱气：均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中，增加果汁的稳定性，防止分层。
6.杀菌装罐：果汁加热至95℃，维持1分钟，立即趁热装罐。
7.密封冷却：旋紧瓶盖，将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右，然后入库贮存。
下一篇：全自动卸垛机的工作原理是什么？
版权与免责声明：凡本网注明“来源：全球制造网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-全球制造网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：全球制造网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非全球制造网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部相关技术