采购指南2022/6/5 18:33:26
牛羊屠宰设备助力企业规模养殖迎合环保大趋势
来源：食品机械设备网2022/7/14 12:29:28234
导读:
牛羊养殖后，牛羊屠宰设备才能发挥其效益。当前，各地利用机械化屠宰、引进深加工食品生产线、结合互联网+使得畜肉溯源更容易等方式加快畜肉业的发展，推动市场的进一步发展
还记得笔者小时候想要吃上牛羊很是稀罕，首先牛羊养殖的人并不多，其次养牛人家多用牛耕地，少有能够用于食用，牛肉干这类深加工产品还一度是奢侈休闲食品。而如今羊肉已经发展成为武汉等地的秋冬时令菜品，网购生鲜中的牛羊品类也日渐丰富。有数据显示，去年我国牛、羊肉消费总量分别和第三。这一切得益于农业的机械化以及牛羊规模养殖、屠宰的不断发展。当前我国各地不断上马机械化生产线用于牛羊的规模养殖、加工，加快推动相关产业发展。
笔者隔壁曾经有人小规模养殖羊，粪污造成的难闻气味时常萦绕在周边。这类粪污不仅会影响人们生活，还会对环境造成破坏性影响。随着当前环保政策的收严，养殖业逐步对粪污处理做出努力。
积极全面推进养殖污染物综合利用工程建设，近年来建成生物有机菌固态肥生产线、生物有机菌液态肥生产线、生物天然气工程等，利用微生物菌发酵剂生产原理，利用畜禽粪便进行脱水、除臭、发酵、搅拌、制粒等工艺进行无害化处理，将畜禽养殖废弃物制造成高效的有机肥。
企业对养殖户粪污进行处理。收集起的粪污首先与秸秆按一定比例混合后进行水解，随后利用发酵罐发酵产生沼气、沼液和沼渣。其中沼气被存放进储气罐，用于发电、供暖；沼液和沼渣通过固液分离车间的处理生成液体有机肥和固体有机肥，实现封闭循环，减少污染生成。
牛羊养殖后，牛羊屠宰设备才能发挥其效益。当前，各地利用机械化屠宰、引进深加工食品生产线、结合互联网+使得畜肉溯源更容易等方式加快畜肉业的发展，推动市场的进一步发展。
值得注意的是，牛羊肉经过一系列加工后，为了避免产品生产中受到污染，影响肉品质量安全，后还需要对牛羊肉进行检测。一方面，企业可以通过异物探测仪器对牛羊肉进行检测，防止金属碎屑、毛发、塑料器具等误入产品中。另一方面，需要借助肉制品检测仪、病害肉检测仪等食品检测仪器对出厂肉检测，防止问题肉流入市场，保证人们餐桌安全。
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