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关于食品杀菌设备分类介绍

来源:食品机械设备网2022/7/10 14:13:282924
导读:
  食品杀菌主要作用就是延长产品的保质期,根据不同的产品及工艺要求选用不同的保存方法及杀菌方式。
 
  1.冷藏方式,温度越低产品的保鲜及保质时间越长。
 
  2.气体保鲜,可以分为冲氮包装、气调置换锁鲜包装,主要用于新鲜的肉类、蔬菜及烧鸡、快餐等食品的使用。
 
  3.真空包装,产品进行真空包装后可以延长其产品的保质时间。
 
  4.杀菌设备。杀菌设备可以分为、巴氏杀菌机、高温杀菌机、紫外线杀菌、辐照杀菌等,而食品产品多采用巴氏杀菌与高温杀菌两种,肉类产品多采用高温杀菌。
 
  杀菌需要根据其产品的特性及工艺、大小等特性,计算产品的杀菌时间及杀菌温度等,而设备本身的时间、温度可调,所以一般生产的设备可以适用于多种食品的杀菌工序使用,做到了一机多用的特点,减少了用户的使用成本。

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