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                                   油炸机使用说明书

概述

油水混合油炸机是利杰机械公司向广大用户推出的一种全新高科技产品。采用油水混合技术，有效的减少了炸油中的有害物质，食品味美色鲜，有利健康，引导了新世纪的饮食新时尚。

一、主要结构

该机主要由锅体、外壳、加热管、电控箱，搅拌系统、上料系统、炸框等组成。

1.锅体：锅体是该机的核心部分，锅内工作介质有油和水，分别设有排污阀和放油阀，便于设备的清洗。

2.外壳：不锈钢板制造。

3.加热管：设备的加热部分。

4.电控箱：使用产品，性能可靠，安全放心。

5.搅拌系统：采用变频电机，工作过程中对食品进行搅拌，炸制更均匀。

6.上料系统：因为食品加工中工作量大，防止在操作过程中伤到工人。

7.炸框：装食品用，材质主要是不锈钢。

二、操作使用

1.将设备放正，使机体平稳着地，撕下保护膜。

2.外壳工作前必须接地处理。

3.使用前请先清洗锅体内部。

4.加水时，请先关闭排污阀（设备底部处阀门），打开放油阀（设备底部往上处），向炉体内加水至放油阀溢水后关闭，根据要求向锅体内加入食用油，油面至少不低于加热管50mm。

三、电器的操作使用

1.根据线路的提示接通电源，0为零线，注意不要打乱原来接好的电源线的位置，以防短路。将电源开关打开，电源指示灯亮。

2.将功能键拨至“设定”，设定所需的温度后油炸机可正常工作了。

3.定时器根据客户自己要求的时间设定，“急停”为定时器开关。

四、使用注意事项

1.严格按照电源提示接线，外壳必须接地，严禁接触电器元件。

2.通电前必须向炉体内加水、加油，以免烧坏加热管。

3.工作过程中切勿加水，油温高于80℃切勿更换内部水。

4.含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。

5.夏天每天换水一次，冬天可根据水质定期更换。

6.工作过程中严禁投入含水量大的食物或者一次加载过量食物，以免高温溢出烫伤操作者。

7.当锅体内水位过高时一定通过放油阀排出过量的水，防止溢油现象的发生。

8.设定温度要低于230度，当操作者离开时一定要切断电源。

9.设备至少每月保养一次，加热管要及时清理表面的污染物。