果汁饮料巴氏杀菌机是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
该设备是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
一、果汁饮料巴氏杀菌机分类
1)按结构：单罐巴氏杀菌机组，双罐巴氏杀菌机组；
2)按加热形式：蒸汽加热巴氏杀菌机，电加热巴氏杀菌机
二、果汁饮料巴氏杀菌机优点
1)巴氏杀菌机：低温杀菌。很大限度保持了产品的原汁原味；
2)豆腐，乳酸制品发酵快，容易坏，使用亚酸过量对人体的危害大，用巴氏 杀菌可速度快，效率高，又增加产品保质期。
三、果汁饮料巴氏杀菌机安装步骤
1、首先，设备整体部件发货前已经安装到位。
2、先拿出配件进行清点。
3、配件清单：呼吸器1个；卡箍5个；钥匙1把；④阀门1个；⑤密封圈5个；⑥快装螺纹接头1个；⑦出气弯管1个；⑧快装弯头1个。
4、呼吸器用卡箍和密封圈安装在巴氏杀菌机封头盖正上方。
5、出气弯管和快装螺纹接头配合卡箍，密封圈安装在鲜奶杀菌机正后方出气孔(冷却出水孔)处。
6、蝶阀和弯头安装在出料口(正前方)处。
7、进水冷却建议加装增压泵，泵前需要安装一个三通，可排水，可控制进水速度
8、出水口安装在后面，快装螺纹上，这可以不要安装阀门，可以让水气自然分离，水自然回流冷却桶
9、自备冷却桶回水位水平或者低于出水口安装，方便使用
10、两相或者三相电可以根据所购买设备进控制箱，在外电源上安上漏电保护开关。